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![La mesure en rhéologie](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_167680.webp)
Titre : |
La mesure en rhéologie : des avancées récentes aux perspectives
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Auteur(s) : |
Jean-Louis Grossiord, Coordinateur
Alain Ponton, Coordinateur Groupe Français de Rhéologie (GFR), Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | RHEOLOGIE ; FLUIDE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; VISCOELASTICITE ; VISCOSITE ; MESURE ; ELASTICITE ; RMN ; DEFORMATION ; TEXTURE ; RHEOMETRIE ; EMULSIFICATION |
Résumé : |
La rhéologie est une spécialité située à l’interface de plusieurs disciplines : la physique, la mécanique des fluides, la mécanique des solides et la physico-chimie de la matière molle. Elle constitue un outil analytique très puissant mais la mise en œuvre et l’analyse des tests expérimentaux qu’elle réalise, soulèvent des problèmes tant théoriques que techniques.
La rhéologie est une spécialité située à l’interface de plusieurs disciplines : la physique, la mécanique des fluides, la mécanique des solides et la physico-chimie de la matière molle. Elle constitue un outil analytique très puissant mais la mise en œuvre et l’analyse des tests expérimentaux qu’elle réalise, soulèvent des problèmes tant théoriques que techniques.
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Editeur(s) : | Les Ulis : EDP Sciences |
Date de publication : | 2013 |
Format : | 1 vol. (XVIII-366 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. |
Table des matières : |
Chapitre 1 : Concepts et outils de base en rhéologie
Chapitre 1 : Concepts et outils de base en rhéologie |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7598-0623-2 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=167680 |
Exemplaires (2)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.302 GRO | Papier | Empruntable Disponible | |
Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.302 GRO | Papier | Empruntable Disponible |