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La vérité sur les sucres et les édulcorants

Titre :	La vérité sur les sucres et les édulcorants Ajouter au panier
Auteur(s) :	Édouard Pélissier, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Glucides dans l'alimentation humaine
Résumé :	Se basant sur les dernières publications scientifiques, le chirurgien et cancérologue fait le point sur les vertus et méfaits du sucre et des édulcorants artificiels sur la santé. Il donne également des conseils pratiques pour mieux décoder l'étiquetage des produits de grande consommation.
Editeur(s) :	Paris : O. Jacob
Date de publication :	2013
Format :	1 vol. (165 p.) / couv. ill. en coul. / 22 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 145-159
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7381-3049-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=166955