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| Titre : |
Prévention et réduction de la contamination des produits de consommation humaine et animale
|
| Auteur(s) : | Commission mixte FAO-OMS du codex alimentarius, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Aliments -- Contamination -- Prévention |
| Résumé : |
Cette première édition contient tous les codes d'usages relatifs à la prévention et à la réduction des contaminants (à savoir mycotoxines, métaux lourds et substances chimiques) dans les produits de consommation humaine et/ou animale adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2011. |
| Editeur(s) : | Rome : Food and Agriculture Organization (FAO) |
| Date de publication : | 2012 |
| Collection : | Codex alimentarius, ISSN 1020-2560 |
| Format : | 1 vol. (III-195 p.) / couv. ill. en coul. / 21 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-92-5-207119-8 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=166823 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.2 ORG | Papier | Empruntable Disponible |