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Histoire naturelle & morale de la nourriture

Titre :	Histoire naturelle & morale de la nourriture Ajouter au panier
Auteur(s) :	Maguelonne Toussaint-Samat, Auteur (et co-auteur) Guy Savoy, Préfacier, etc. Noëlle Châtelet
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation -- Histoire ; Nutrition -- Histoire ; Cuisine -- Aspect social -- Histoire ; Coutumes alimentaires -- Histoire
Résumé :	Ce livre est un parcours culinaire des civilisations. C'est à la fois une histoire naturelle des aliments, de leur origine, de leur découverte et de leur mode de consommation et une histoire morale qui étudie les moeurs, les comportements, les mythes et les symboles qui s'y rattachent. L'histoire des mets permet de raconter des anecdotes liées à l'histoire de France et de traiter de l'histoire à l'échelle mondiale avec la découverte du chocolat et du café.
Editeur(s) :	Toulouse : Le Pérégrinateur éditeur
Date de publication :	2013
Format :	1 vol. (823 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 21 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 793-798. Index p. 799-818
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-941352-57-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=166637