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Titre :	Un fléau si rentable : vérités et mensonges sur l'huile de palme Ajouter au panier
Auteur(s) :	Emmanuelle Grundmann, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Huile de palme -- Toxicologie ; Palmier à huile -- Cultures -- Aspect environnemental ; Palmier à huile -- Cultures -- Aspect économique
Résumé :	L'auteur remet en cause le succès grandissant de l'huile de palme en soulignant notamment les problèmes qu'elle entraîne au niveau de la santé, de part sa haute teneur en acides gras saturés, et au niveau de l'environnement. La culture intensive du palmier à huile a en effet des effets ravageurs sur les biotopes, la biodiversité et les populations autochtones. Des millions d'hectares de forêt primaire sont défrichés pour être remplacés par des plantations immenses de palmiers à huile, lesquelles sont exploitées par une main d'oeuvre bon marché et paupérisée. Il existe ainsi de nombreuses faces cachées de ce business de l'huile de palme, qui sont entretenues par les "agros" et leurs lobbyistes.
Editeur(s) :	Paris : Calmann-Lévy
Date de publication :	2013
Format :	1 vol. (261 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 21 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7021-4445-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=166636