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![Viruses in food and water](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_166269.webp)
Titre : |
Viruses in food and water : risk, surveillance and control
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Auteur(s) : | Nigel Cook, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | MICROORGANISME ; VIRUS ; MALADIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ENVIRONNEMENT ; EAU ; AIR ; CONTROLE DE QUALITE ; CONTAMINATION ; SECURITE ; PRODUIT DE LA MER ; EAU USEE ; CLIMAT ; IDENTIFICATION ; ECHANTILLONNAGE ; SOL ; HYGIENE ; HACCP ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CRUSTACE ; TRAITEMENT DES EAUX USEES |
Résumé : |
- explores methods of detection, surveilance and risk assessment of viruses in food and water
- explores methods of detection, surveilance and risk assessment of viruses in food and water
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Editeur(s) : | CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited |
Date de publication : | 2013 |
Collection : | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, ISSN 2042-8049, num. 249 |
Format : | 1 vol. (XXVI-523 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. Index |
Table des matières : |
PART 1 AN INTRODUCTION TO FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY
PART 1 AN INTRODUCTION TO FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-85709-430-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=166269 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.202 COO | Papier | Empruntable Disponible |