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![Vers une HACCP quantitative](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_166158.webp)
Titre : |
Vers une HACCP quantitative
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in | RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 749, 11/10/2013 |
Auteur(s) : | Chantal Urvoy, Auteur |
Type de document : | Article |
Sujets : | Analyse des dangers et maîtrise des points critiques ; Risques pour la santé ; Microbiologie sanitaire |
Résumé : |
L'AQR permet de gérer de façon plus scientifique la sécurité sanitaire des aliments |
Article en page(s) : | p. 121 |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=166158 |
Exemplaires
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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aucun exemplaire |