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Titre :	Le mangeur du XIXe siècle Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Paul Aron, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Coutumes alimentaires -- France -- 19e siècle ; Bourgeoisie -- Alimentation -- France -- 19e siècle ; Restaurants -- France -- Paris (France) -- 19e siècle
Résumé :	Dans cet ouvrage unique en son genre, Jean-Paul Aron nous fait parcourir le XIXe siècle de restaurant en restaurant, de table en table, des plus riches aux plus pauvres. En explorant les habitudes alimentaires, il nous offre aussi tout le plaisir de son humour mordant et son immense érudition.
Editeur(s) :	Paris : Les Belles Lettres
Date de publication :	2013
Collection :	Le Goût des idées, ISSN 2111-5524, num. 31
Format :	1 vol. (345 p.) / 19 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 329-341
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-251-20032-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=165715