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Des macro-nutriments alimentaires à la santé de l'homme

Titre :	Des macro-nutriments alimentaires à la santé de l'homme Ajouter au panier
Auteur(s) :	Daniel Tomé, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Nutriments
Editeur(s) :	Paris : Institut Danone
Date de publication :	1995
Format :	1 vol. (106 p.) / fig. / 24 cm
Note(s) :	Cours dispensé dans le cadre de la chaire Danone 1994 Bibliogr. p. 103-106
Table des matières :	Introduction 1 - Des aliments aux nutriments : les mécanismes d'assimilation des macro-nutriments alimentaires 2 - Des macro-nutriments aux fonctions de l'organisme : le fonctionnement intégré des grandes voies métaboliques 3 - Les apports quantitatifs et qualitatifs de macro-nutriments 4 - Apports de macro-nutriments et défenses de l'organisme
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=163418