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Le gaspillage alimentaire dans la restauration scolaire

Titre :	Le gaspillage alimentaire dans la restauration scolaire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Stéphanie Calafat, Auteur (et co-auteur) François Mauvais, Responsable de stage Dalila Azzout, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Filière :	Ing. DA : NUTRI -- Sciences et technologies de la biologie, la nutrition et l’alimentation humaines
Sujets :	Ecoles -- Restauration -- Thèses et écrits académiques ; Gaspillage -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2012
Format :	1 vol. (80 p.) / annexes, bibliographie, tableaux / 30 cm
Note(s) :	Mémoire présenté pour l'obtention du diplôme d'ingénieur à AgroParisTech, cursus ingénieur agronome, dominante d'approfondissement sciences et technologies de la biologie la nutrition et l'alimentation humaine, et du diplôme d'agronomie approfondie. Stage préparé à : DRIAAF Ile de France, du 01/03/2012 au 31/08/2012
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Direction régionale et interdépartementale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt d'Ile de France (DRIAAF)
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=163280