Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Les apports de l'aquaculture représentent aujourd'hui la moitié des produits aquatiques destinés à la consommation humaine. La composition de l'aliment artificiel utilisé en élevage piscicole a fortement évolué ces 30 dernières années. Les produits d'origine végétale terrestre y ont progressivement remplacé les farines et les huiles de poisson lorsque les stocks de pêche minotière utilisés pour leur production se sont rapprochés de leur limite d'exploitation. Toutefois, l'usage exclusif de ces farines et huiles végétales conduit encore à la dégradation de la croissance et de la santé des salmonidés et des poissons marins. Dans le même temps, l'amélioration génétique en pisciculture a permis, depuis 1980, des gains importants sur les caractères de croissance, de santé et de qualité et [...]

Les apports de l'aquaculture représentent aujourd'hui la moitié des produits aquatiques destinés à la consommation humaine. La composition de l'aliment artificiel utilisé en élevage piscicole a fortement évolué ces 30 dernières années. Les produits d'origine végétale terrestre y ont progressivement remplacé les farines et les huiles de poisson lorsque les stocks de pêche minotière utilisés pour leur production se sont rapprochés de leur limite d'exploitation. Toutefois, l'usage exclusif de ces farines et huiles végétales conduit encore à la dégradation de la croissance et de la santé des salmonidés et des poissons marins. Dans le même temps, l'amélioration génétique en pisciculture a permis, depuis 1980, des gains importants sur les caractères de croissance, de santé et de qualité et dispose aujourd'hui de méthodes pour étudier les conséquences de cette profonde transition alimentaire sur les populations actuelles et futures issues des programmes de sélection. En privilégiant la comparaison entre un aliment composé de produits d'origine marine (M) et un aliment entièrement constitué de produits d'origine végétale terrestre (PB), nous avons étudié les voies d'amélioration génétique chez deux espèces majeures du secteur français : le bar européen (Dicentrarchus labrax) et la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss). Dans ce contexte, l'objectif était en particulier d'estimer les héritabilités des caractères d'intérêt et l'importance des interactions génotype-aliment, qui sont à l'origine de reclassement des génotypes en fonction l'aliment utilisé [...]

Nowadays, aquaculture contributes to half of the aquatic products intended for human consumption. The composition of aquafeeds strongly evolved in the past 30 years. Terrestrial plant-based products gradually replace fish meal and fish oil, as fish stocks used for their production reach their exploitation limit. However, the use of diets containing vegetable oils and meals only still lead to growth and health degradation in salmonids and marine fish.Besides, breeding programmes in fish farming allowed strong genetic progress, since 1980, on growth, health and quality traits. An important issue for fish breeders is now to understand the consequences of this deep dietary change on the current and future selected populations and to adapt breeding programs accordingly.Focusing on the comparison between two experimental diets, a diet containing marine products (M) and a diet containing only plant-based products, (PB), we investigated the possible impact of the dietary changes on the organization and the objectives of breeding programs in two major species of the French sector: the European sea bass (Dicentrarchus labrax) and the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). A key objective was to estimate the heritabilities of the main traits of economic interest and the importance of genotype by diet interactions, which may cause genotypes rerankings according to diet used. We also sought the potential origin of the variability for ability to use the PB diet and proposed scenarii for evolution of breeding programs [...]