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Le bois et la qualité des vins et des eaux-de-vie

Titre :	Le bois et la qualité des vins et des eaux-de-vie Ajouter au panier
Auteur(s) :	Journée organisée dans le cadre de la Semaine Mondiale des vins et des spiritueux (24 juin 1987; Institut d'Oenologie de l'Université de Bordeaux II, Bordeaux), Auteur (et co-auteur) Guy Guimberteau, Directeur
Type de document :	Livre
Sujets :	Tonneliers ; Vinification TONNELLERIE Oenologie ; Vin ; Composition chimique 83 (Industries du bois et leurs produits. Utilisation du bois comme tel)
Editeur(s) :	Bordeaux : Vigne et vin publications internationales
Date de publication :	1987
Format :	161 p. / ill. / 24 cm
Note(s) :	Numéro Spécial de Connaissance de la Vigne et du Vin
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=162720
Contenu :	Différentes variétés de chêne et leur répartition dans le monde / René Keller (1987) Elevage des vins blancs de Bourgogne en fûts de chêne / François Feuillat (1987)