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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Amélioration de la qualité de la tomate séchée par microondes assistés par air chaud avec pilotage de la puissance spécifique
|
| Auteur(s) : |
Kisselmina Youssouf Kone
Albert Duquenoy, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | TOMATE ; QUALITE ; NORME ; TEXTURE ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; SECHAGE ; MODELISATION ; OPTIMISATION ; AUTOMATISATION ; SYSTEME DE COMMANDE ; COULEUR ; CAROTENOIDE ; TENEUR EN EAU |
| Editeur(s) : | Massy [France] : AgroParisTech |
| Date de publication : | 13/12/2011 |
| Format : | 1 vol. (XXI-200 p.) / ill. en coul. / 30 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. p. 157-168. Annexes
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | AgroParisTech. Massy. UMR GENIAL. SP2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161942 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2011 KON | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2011 KON | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |