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| Titre : |
La cuisine note à note : en douze questions souriantes
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| Auteur(s) : | Hervé This |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | CUISINE ; GASTRONOMIE ; ODEUR ; GOUT ; AROME ; TOXICOLOGIE ; COULEUR ; VALEUR NUTRITIVE Gastronomie moléculaire |
| Editeur(s) : | Paris : Editions Belin |
| Date de publication : | 2012 |
| Format : | 1 vol. (208 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note(s) : |
Notes bibliogr. Index. Annexes |
| Table des matières : |
Introduction - La cuisine note à note est une évidence
Introduction - La cuisine note à note est une évidence |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7011-6419-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161251 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.1 THI | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.1 THI | Papier | Empruntable Disponible |