Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Détail de l'auteur

Article

Ajouter au panier

Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières

in  Industries agro-alimentaires , n° 81, 01/09/2022

François Martin ; Luisa Azevedo Scudeller ; Jeehyun Lee ; et al.

2022

p. 27-31

p. 27-31

Plus d'information...

Disponible

Article

Ajouter au panier

Séchage innovant de co-produits laitiers

in  Industries agro-alimentaires , n° 81, 01/09/2022

Cécile Le Floch-Fouéré ; Maheshchandra H. Patil ; Eoin G. Murphy ; et al.

2022

p. 37-40

p. 37-40

Plus d'information...

Disponible