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| Titre : |
L'alimentation durable : pour la santé de l'homme et de la planète
|
| Auteur(s) : | Christian Rémésy, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Agriculture durable ; Aliments naturels ; Consommation durable ; Diététique ; Régimes alimentaires ; Risques alimentaires |
| Résumé : |
L'auteur invite le lecteur à s'orienter vers une alimentation plus durable, rendue possible grâce à ses choix personnels. Les problèmes alimentaires existent au niveau de la planète : les personnes victimes de malnutrition et celles de surcharge pondérale, la pollution et les gaz à effet de serre générés par l'agriculture, les maladies métaboliques entretenues par l'industrialisation de l'alimentation ... La réflexion autour de l'alimentation durable s'avère une démarche nécessaire pour procéder à un véritable changement. |
| Editeur(s) : | Paris : O. Jacob |
| Date de publication : | 2010 |
| Format : | 1 vol. (295 p.) / couv. ill. en coul. / 22 cm |
| Note(s) : |
En appendice, choix de documents |
| Table des matières : |
ch 1 : Changer de paradigme alimentaire
ch 1 : Changer de paradigme alimentaire |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7381-2535-4 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160435 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Agriculture : Économie, politique, droit, sciences humaines et sociales | RT2 REM | Papier | Empruntable Disponible |