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| Titre : |
La pomme de terre, de la Renaissance au XXIe siècle
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| Auteur(s) : |
Marc de Ferrière, Éditeur scientifique
Jean-Pierre Williot, Éditeur scientifique Virginie Amilien, Auteur (et co-auteur) Jean-Paul Barrière, Auteur (et co-auteur) Hubert Bonin, Auteur (et co-auteur) Jean-Luc Gosselin, Préfacier, etc. |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Pomme de terre -- Cultures -- Histoire -- Congrès ; Pomme de terre -- Industrie et commerce -- Congrès ; Pomme de terre -- Consommation -- Congrès |
| Résumé : |
Cet ouvrage publie les actes du colloque international consacré entièrement à la pomme de terre et propose un renouvellement historiographique. La dimension de l'ouvrage est internationale concernant ainsi les Amériques, l'Europe et l'Asie et traite à la fois d'histoire rurale, urbaine, économique, de l'histoire des techniques et alimentaire. Cette approche pluridisciplinaire permet de comprendre comment cette ressource s'est diffusée et a évolué dans ses modes de consommation.
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| Editeur(s) : | Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais |
| Date de publication : | 2011 |
| Format : | 1 vol. (414 p.) + 1 CD audio / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note(s) : |
Textes issus d'un colloque organisé du 18 au 20 novembre 2008 sur la pomme de terre
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| Table des matières : |
Partie I : De l'introduction de la pomme de terre en Occident à sa diffusion en Europe |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7535-1397-6 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160235 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | ST Agriculture - Agronomie | ST5.402 DEF | Papier | Empruntable Disponible |