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| Titre : |
Métabolisme du fer et de l'hème chez Lactobacillus sakei
|
| Auteur(s) : | Philippe Duhutrel, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | Fer -- Métabolisme -- Thèses et écrits académiques ; Hème -- Métabolisme -- Thèses et écrits académiques ; Lactobacilles -- Thèses et écrits académiques |
| Résumé : |
Lactobacillus sakei est une bactérie lactique qui fait partie de la flore dominante de la viande. Elle possède un équipement génétique inhabituel chez les bactéries lactiques, dédié à l'utilisation du fer : des transporteurs et 3 régulateurs de transcription fer-dépendants de la famille Fur. Nous avons i) évalué la capacité de L. sakei à utiliser les sources de fer de son environnement en développant une méthode de microanalyse du fer par microscopie (EELS) et spectrométrie de masse (Nano-SIMS), ii) réalisé une étude fonctionnelle des 3 régulateurs Fur-like et iii) réalisé une analyse transcriptomique globale en présence de transferrine ou d'hème [...]
Lactobacillus sakei est une bactérie lactique qui fait partie de la flore dominante de la viande. Elle possède un équipement génétique inhabituel chez les bactéries lactiques, dédié à l'utilisation du fer : des transporteurs et 3 régulateurs de transcription fer-dépendants de la famille Fur. Nous avons i) évalué la capacité de L. sakei à utiliser les sources de fer de son environnement en développant une méthode de microanalyse du fer par microscopie (EELS) et spectrométrie de masse (Nano-SIMS), ii) réalisé une étude fonctionnelle des 3 régulateurs Fur-like et iii) réalisé une analyse transcriptomique globale en présence de transferrine ou d'hème [...]
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| Editeur(s) : | Paris [France] : AgroParisTech |
| Date de publication : | 2011 |
| Format : | 1 vol. (186 p.) / ill. en coul., graph., fig. / 30 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. p. 167-185
|
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160161 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2011 DUH | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |