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Collection IFST Advances in Food Science

Editeur :

John Wiley & Sons, Ltd

ISSN :

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Documents disponibles dans la collection (3)

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Food formulation : novel ingredients and processing techniques

Shivani Pathania ; Brijesh K. Tiwari

CHICHESTER : John Wiley & Sons, Ltd ; 2021 2021
978-1-119-61474-6
1 vol. (XIII-314 p.)

1 vol. (XIII-314 p.)

ISBN : 978-1-119-61474-6

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Seafood processing : technology, quality and safety

Ioannis S. Boziaris

CHICHESTER : John Wiley & Sons, Ltd ; 2014 2014
978-1-118-34621-1
1 vol. (XVII-488 p.)

1 vol. (XVII-488 p.)

ISBN : 978-1-118-34621-1

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Ultrasound in food processing : recent advances

Mar Villamiel ; Antonia Montilla ; José V. García-Pérez ; et al.

CHICHESTER : John Wiley & Sons, Ltd ; 2017 2017
978-1-118-96418-7
1 vol. (XXII-515 p.)

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ISBN : 978-1-118-96418-7

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