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Abstracts. (4 Vol.) - 7th international conference surface and colloid science ICSCS (07/07/1991 - 13/07/1991, Compiègne, France) Vol. 2 : Section B : Disperse systems. Symposia B1, B2, B3, B4.

Danièle Clausse

IACIS ; 1991 1991

576 p.

576 p.

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Thèse

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Influence de la concentration en sel sur la formation de phases solides dans des émulsions eau-dans-huile concentrées : application à l'étude des hydrates de CCL3F

Anh-Tuan Luong ; Danièle Clausse ; Isabelle Pezron

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 2008 2008

1 vol. (185 -[11] p.)

1 vol. (185 -[11] p.)

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Thèse

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Procédé de congélation des légumes verts : introduction d'une étape de présurgélation par immersion et maîtrise globale des transferts couplés eau/chaleur pour l'optimisation de la qualité des produits

Saïd Toumi ; Danièle Clausse

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 2005 2005

1 vol. (162 p.)

1 vol. (162 p.)

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Disponible