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Caractérisation, modélisation et contrôle des transferts d'eau dans un aliment composite matrice céréalière/fourrage humide

Titre :	Caractérisation, modélisation et contrôle des transferts d'eau dans un aliment composite matrice céréalière/fourrage humide Ajouter au panier
Auteur(s) :	Elisabeth Roca Nathalie Gontard, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	TRANSFERT DE MASSE ; EAU ; MODELISATION ; FORMULATION ; PERMEABILITE ; PRODUIT A BASE DE CEREALE ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Editeur(s) :	Montpellier : Université Montpellier 2-Sciences et techniques du Languedoc
Date de publication :	10/07/2006
Format :	1 vol. (191 p.) / ill. / 21 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 169-179. Annexes Diplôme : Thèse Lieu de la soutenance : Montpellier
Langue(s) :	Français ; Anglais
Organisme d'accueil :	Université Montpellier 2. UMR Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=159341