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La conservation du poisson et de la viande

Titre :	La conservation du poisson et de la viande Ajouter au panier
Auteur(s) :	Brigitte Maas van Berkel, Auteur (et co-auteur) Brigiet van den Boogaard, Auteur (et co-auteur) Corlien Heijnen, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Conservation des aliments
Editeur(s) :	Wageningen : Fondation Agromisa ; Wageningen : CTA
Date de publication :	2005
Mention d'édition :	Deuxième édition révisée
Collection :	Série Agrodok, num. 12
Format :	90 p. / ill., tabl., réf., Glossaire p. 90
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-90-8573-033-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=159270