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Titre :	Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment Ajouter au panier
Auteur(s) :	Anna McElhatton, Éditeur scientifique Paulo José do Amaral Sobral, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SECURITE ; TRAITEMENT DES DECHETS INDUSTRIELS ; BIOENERGIE ; AGENT DE CONSERVATION ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ENCAPSULATION ; BACTERIE ; MYCOTOXINE ; FRUIT ; LEGUME ; PRODUIT LAITIER ; RECYCLAGE ; HACCP ; CONSERVATION ; PRODUIT DE LA MER ; BIOCIDE
Editeur(s) :	NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC
Date de publication :	2012
Collection :	ISEKI-Food series, num. 7
Format :	1 vol. (XX-421 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-4419-7879-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=159104