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Advances in food process engineering research and applications

Stavros Yanniotis ; Petros S. Taoukis ; Nikolaos G. Stoforos ; et al.

New York : Springer Science+Business Media ; 2013 2013

978-1-4614-7905-5

1 vol. (X-677 p.)

1 vol. (X-677 p.)

ISBN :

978-1-4614-7905-5

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Food nanoscience and nanotechnology

Humberto Hernández-Sánchez ; Gustavo Fidel Gutiérrez-López

New York : Springer Science+Business Media ; 2015 2015

978-3-319-13595-3

1 vol. (XVIII-300 p.)

1 vol. (XVIII-300 p.)

ISBN :

978-3-319-13595-3

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Process analytical technology for the food industry

Colm P. O'Donnell ; Colette Fagan ; Patrick J. Cullen

New York : Springer Science+Business Media ; 2014 2014

978-1-4939-0310-8

1 vol. (VIII-301 p.)

1 vol. (VIII-301 p.)

ISBN :

978-1-4939-0310-8

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Rheology of fluid, semisolid, and solid foods : principles and applications

M. Anandha Rao

New York : Springer Science+Business Media ; 2014 2014

978-1-4614-9229-0

1 vol. (XIII-461 p.)

1 vol. (XIII-461 p.)

ISBN :

978-1-4614-9229-0

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