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Catégorie Sauces -- Industrie et commerce

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Approche des valeurs nutritionnelles de quelques produits appertisés

Union Syndicale Interprofessionnelle pour la Promotion des Industries de la Conserve Appertisée (UPPIA)

PARIS : Union syndicale interprofessionnelle Pour la Promotion des Industries de la conserve Appertisée

1 vol. (114 p.)

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Food emulsifiers and their applications

Gerard L. Hasenhuettl ; Richard W. Hartel

Cham : Springer Nature Switzerland AG ; 2019 2019

978-3-030-29185-3

1 vol. (X-522 p.)

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ISBN :

978-3-030-29185-3

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application de l'HACCP. Restaurateur

Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD)

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2016 2016

25 EUR 978-2-11-077242-8

1 vol. (V-194 p.)

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Prix :	25 EUR
ISBN :	978-2-11-077242-8

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De retour le 14/10/2025

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP plats cuisinés et viande en conserves appertisées

Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA)

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2012 2012

14 EUR 978-2-11-076996-1

1 vol. (V-173 p.)

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Prix :	14 EUR
ISBN :	978-2-11-076996-1

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Industrialization of indigenous fermented foods

Keith H. Steinkraus

New York : Marcel Dekker, Inc. ; 1989 1989

978-0-8247-8074-6

1 vol. (XII-439 p.)

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ISBN :

978-0-8247-8074-6

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