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Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Titre :	Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées Ajouter au panier
Auteur(s) :	François Couplan, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Plantes -- Nutrition ; Plantes -- Nutriments ; Plantes comestibles -- Composition
Résumé :	Guide qui recense pour 150 espèces sauvages et cultivées le détail de leur teneur en nutriments selon deux analyses complémentaires. Chaque nutriment est associé à la liste de toutes les plantes qui le contiennent. Pour chaque plante est présentée ses propriétés et sa composition détaillée. C'est un guide à la fois botanique et diététique, avec de nombreuses photographies et des représentations graphiques des teneurs en nutriments pour mieux connaître la valeur nutritive des plantes.
Editeur(s) :	Paris : Delachaux et Niestlé
Date de publication :	2011
Format :	1 vol. (255 p.) / ill. en coul., tabl., couv. ill. en coul. / 20 cm
Note(s) :	Bibliogr. Glossaire. Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-603-01734-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=157738