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![Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_157738.webp)
Titre : |
Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées
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Auteur(s) : | François Couplan, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Plantes -- Nutrition ; Plantes -- Nutriments ; Plantes comestibles -- Composition |
Résumé : |
Guide qui recense pour 150 espèces sauvages et cultivées le détail de leur teneur en nutriments selon deux analyses complémentaires. Chaque nutriment est associé à la liste de toutes les plantes qui le contiennent. Pour chaque plante est présentée ses propriétés et sa composition détaillée. C'est un guide à la fois botanique et diététique, avec de nombreuses photographies et des représentations graphiques des teneurs en nutriments pour mieux connaître la valeur nutritive des plantes. |
Editeur(s) : | Paris : Delachaux et Niestlé |
Date de publication : | 2011 |
Format : | 1 vol. (255 p.) / ill. en coul., tabl., couv. ill. en coul. / 20 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. Glossaire. Index |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-603-01734-0 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=157738 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.2 COU | Papier | Empruntable Disponible |