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Collection Food science and technology international series

Editeur :

Academic Press

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Introduction to food engineering

R. Paul Singh ; Dennis R. Heldman

London : Academic Press ; 2014 2014
978-0-12-398530-9
1 vol. (XXIII-867-[8] p.)

1 vol. (XXIII-867-[8] p.)

ISBN : 978-0-12-398530-9

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Introduction to food engineering

R. Paul Singh ; Dennis R. Heldman ; Ferruh Erdogdu

London : Academic Press ; 2025 2025

1 vol. (XXII-913 p.)

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Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications

Brijesh K. Tiwari ; Aoife Gowen ; Brian M. McKenna

London : Academic Press ; 2011 2011
978-0-12-382018-1
1 vol. (VIII-475 p.)

1 vol. (VIII-475 p.)

ISBN : 978-0-12-382018-1

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