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Titre :	Pour des racines nouvelles : Le champ n'est plus le même - recettes culinaires du traditionnel à l'original vers des préparations industrielles Ajouter au panier
Auteur(s) :	Lucien Degras, Directeur de la recherche
Type de document :	Livre
Sujets :	Zone tropicale ; Caraïbes ; Tubercule ; Igname ; Patate douce ; Madère ; Manioc
Editeur(s) :	Petit Bourg : INRA
Date de publication :	2003
Format :	93 p. / ill., graph., tabl., réf.
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=152104