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Auteur Anne Ripoche

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Contribution au contrôle de la fabrication du jambon cuit supérieur.

Anne Ripoche ; Marc Danzart

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 15/03/2000 15/03/2000

p. disc.

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Mémoire

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Rapport de stage : Contribution à l'étude de la diffusivité de l'eau dans des plaques de gélatine par modélisation des cinétiques de séchage / Mémoire bibliographique : Etude de la diffusivité de l'eau dans un gel de gélatine

Anne Ripoche

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1995 1995

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