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Périodique

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12°5 : des raisins et des hommes

Paris : Thermostat 6 ; 2016-2020 2016-2020
2551-9573

ISBN : 2551-9573

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Le bois et la qualité des vins et des eaux-de-vie

Journée organisée dans le cadre de la Semaine Mondiale des vins et des spiritueux ; Guy Guimberteau

Bordeaux : Vigne et vin publications internationales ; 1987 1987

161 p.

161 p.

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L'élevage des vins de Bourgogne en fûts de chêne

François Feuillat

Paris : Union nationale des oenologues ; 1983 1983

p.17-29

p.17-29

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L'élevage des vins : Journée oenologique du 22 mars 1991

Michel Moutounet ; René Keller ; L. Nomdedeu ; et al.

1 vol. (39 p.)

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Thèse

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Etude de la sorption des composés d'arôme du vin par le bois de chêne en système modèle d'élevage en fûts

Gabriela Ramirez Ramirez

Dijon [France] : Université de Bourgogne ; 2002 2002

173 f.

173 f.

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Principales origines et caractéristiques des chênes destinés à l'élevage des vins

Pascal Chatonnet

1995 1995

(4 p.)

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De vigne en vin : approche juridique de la filière viti-vinicole (le droit dans la commercialisation du vin)

in Revue de droit rural , n° 456, 01/10/2017

François Robbe

2017

1 vol. (14-30 p.)

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