Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

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Bakery products. Science and technology.

Y.H. Hui ; H. Corke ; I. De Leyn ; et al.

AMES : Blackwell Publishing ; 2006 2006

176,07 978-0-8138-0187-2

575 p.

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Prix :	176,07
ISBN :	978-0-8138-0187-2

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Packaging for nonthermal processing of food.

J.H. Han

AMES : Blackwell Publishing ; 2007 2007

135,59 978-0-8138-1944-0

235 p.

235 p.

Prix :	135,59
ISBN :	978-0-8138-1944-0

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Tropical savannas and seasonally dry forests: vegetation and environment : Selected papers from the meeting held at the Royal Botanic Garden, Edinburgh, UK September 2003

Robert Whittaker ; Peter Furley ; John Grace ; et al.

AMES : Blackwell Publishing ; 2006 2006

1 vol. (163 p.)

1 vol. (163 p.)

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Water activity in foods. Fundamentals and applications.

Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Anthony J. Fontana ; Shelly J. Schmidt ; et al.

AMES : Blackwell Publishing ; 2007 2007

197,39 978-0-8138-2408-6

435 p.

435 p.

Prix :	197,39
ISBN :	978-0-8138-2408-6

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