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Détail de l'auteur

Auteur Dominique Fayard (1980-....)

Commentaire :

Docteure en histoire de l\'université Lumière Lyon 2. Spécialiste de la filière bovine charolaise, elle est chargée de mission au Syndicat mixte du pays Charolais-Brionnais, où elle prépare une candidature au patrimoine mondial de l\'UNESCO, et chercheuse associée au Laboratoire d\'études rurales (université de Lyon).

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Le commerce du bétail charolais : histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècle

Dominique Fayard

Rennes : Presses universitaires de Rennes ; 2014 2014
24 EUR 978-2-7535-3342-4
1 vol. (388 p.-XXIV p. de pl.)

1 vol. (388 p.-XXIV p. de pl.)

Prix : 24 EUR

ISBN : 978-2-7535-3342-4

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