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Éditeur Blackwell Science, Ltd.

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Clostridium botulinum. A practical approach to the organism and its control in foods.

C. Bell ; A. Kyriakides

OXFORD : Blackwell Science, Ltd. ; 2000 2000

264,6 978-0-632-05521-0

316 p.

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Prix :	264,6
ISBN :	978-0-632-05521-0

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Food microbiology and laboratory practice.

C. Bell ; P. Neaves ; A.P. Williams

OXFORD : Blackwell Science, Ltd. ; 2005 2005

161,73 978-0-632-06381-9

324 p.

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Prix :	161,73
ISBN :	978-0-632-06381-9

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Industrial chocolate manufacture and use.

Stephen T. Beckett

OXFORD : Blackwell Science, Ltd. ; 1999 1999

1235,7 978-0-632-05433-6

488 p.

488 p.

Prix :	1235,7
ISBN :	978-0-632-05433-6

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Modern mycology.

J.W. Deacon

OXFORD : Blackwell Science, Ltd. ; 1997 1997

301 978-0-632-03077-4

303 p.

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Prix :	301
ISBN :	978-0-632-03077-4

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Pasta and semolina technology.

R.C. Kill ; K. Turnbull

OXFORD : Blackwell Science, Ltd. ; 2001 2001

132,63 978-0-632-05349-0

226 p.

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Prix :	132,63
ISBN :	978-0-632-05349-0

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