Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Auteur Jack Legrand

Thèse

Ajouter au panier

Caractérisation des écoulements et des frottements pariétaux dans un échangeur de chaleur à surface raclée

Eric Dumont ; Jack Legrand

Nantes : Université de Nantes ; 1999 1999

1 vol. (249 p.)

1 vol. (249 p.)

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Emulsions alimentaires et foisonnement : théorie et applications

Jack Legrand

Paris : Hermès science publications ; 2013 2013

978-2-7462-3203-7

1 vol. (482 p.)

1 vol. (482 p.)

ISBN :

978-2-7462-3203-7

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Étude du foisonnement par mélangeur statique appliqué à la structuration des mousses de blanc d'oeuf dénaturé par traitement thermique

Emeline Talansier ; Anne Desrumaux ; Jack Legrand

Nantes : Université de Nantes ; 2009 2009

1 vol. (289 p.)

1 vol. (289 p.)

Plus d'information...

Disponible