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Food engineering : integrated approaches

Gustavo Fidel Gutiérrez-López ; Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Jorge Welti-Chanes ; et al.

NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC ; 2008 2008

978-0-387-75429-1

1 vol. (XXIV-475 p.)

1 vol. (XXIV-475 p.)

ISBN :

978-0-387-75429-1

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Food nanoscience and nanotechnology

Humberto Hernández-Sánchez ; Gustavo Fidel Gutiérrez-López

New York : Springer Science+Business Media ; 2015 2015

978-3-319-13595-3

1 vol. (XVIII-300 p.)

1 vol. (XVIII-300 p.)

ISBN :

978-3-319-13595-3

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