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Dossier. Formulation des aliments

in  Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 9/10, 30/09/2021

Lucile Royer ; Catherine Denis ; Stella Planchon ; et al.

2021

p. 18-42

p. 18-42

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Flores protectrices pour la conservation des aliments

Monique Zagorec ; Souad Christieans

Versailles : Editions Quae ; DL 2013 DL 2013

29 EUR 978-2-7592-1920-9

1 vol. (IX-147 p.)

1 vol. (IX-147 p.)

Prix :	29 EUR
ISBN :	978-2-7592-1920-9

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Les technologies digitales pour concevoir un système international de la gestion et du management de la sécurité sanitaire des aliments

in  Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 5/6, 30/05/2021

Souad Christieans ; Arnaud Joffe ; Charlène Leneveu-Jenvrin ; et al.

2021

p. 23-24

p. 23-24

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Viandes et produits carnés. Guide pratique pour l'évaluation de l'oxydation des lipides.

Souad Christieans ; Claude Genot ; Anne-Sophie Guillard ; et al.

PARIS : Association de Coordination Technique pour l'Industrie Agro-alimentaire ; 2005 2005

99 p.

99 p.

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