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Titre :	Journal des sciences et techniques de la tonnellerie, Volume 2. - 1996
Type de document :	Bulletin
Paru le :	21/06/1996

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Les composés phénoliques de faible poids moléculaire dans les bois de chêne espagnol, français et américain

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Les composés phénoliques de faible poids moléculaire dans les bois de chêne espagnol, français et américain

in Journal des sciences et techniques de la tonnellerie , Volume 2, 21/06/1996

Brigida Fernandez de simon ; Elvira Conde ; Estrella Cadahia ; et al.

1996

p. 1-23

p. 1-23

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Les ellagitanins de bois de coeur de différentes espèces de chênes (Quercus sp.) et de châtaignier (Castanea sativa Mill.). Dosage dans les vins rouges élevés en barrique

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in Journal des sciences et techniques de la tonnellerie , Volume 2, 21/06/1996

Nicolas Vivas ; Yves Glories ; Guy Bourgeois ; et al.

1996

p. 25-75

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Dosage de composés volatils issus du bois de chêne. Application à l'élevage de vins en fûts

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in Journal des sciences et techniques de la tonnellerie , Volume 2, 21/06/1996

Jean-Christophe Barbe ; Alain Bertrand

1996

p. 77-88

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Influence des ellagitanins sur les réactions de condensation flavanols/anthocyanes/éthanal

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in Journal des sciences et techniques de la tonnellerie , Volume 2, 21/06/1996

Celito Guerra ; Yves Glories ; Nicolas Vivas

1996

p. 89-103

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Les végétaux colonisant l'écorce des chênes utilisés dans la fabrication de barriques

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in Journal des sciences et techniques de la tonnellerie , Volume 2, 21/06/1996

Claude Suire ; Nicolas Vivas ; Guy Bourgeois

1996

p. 105-119

p. 105-119

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Exemplaires(1)

Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Nancy	Bibliothèque		sans section	N.1329	Papier Périodique	Empruntable Disponible

pmb

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