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Auteur Sylvie Richard

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Alternatives végétales : un marché en croissance mais à consolider

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 879, 01/07/2025

Sylvie Richard

2025

p. 44-45

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Arôme de fumée : l'offre s'adapte à la réglementation

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 879, 01/07/2025

Sylvie Richard

2025

p. 40-42

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Arômes : à la recherche du goût de la viande

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 864, 01/03/2024

Sylvie Richard

2024

p. 42-44

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CentraleSupélec coordonne le projet de recherche Improve

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 877, 01/05/2025

Sylvie Richard

2025

p. 73

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Comment l'Ifip développe la charcuterie de demain

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 878, 01/06/2025

Sylvie Richard

2025

p. 46-47

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Comment l'upcycling offre une seconde vie aux coproduits

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 875, 01/03/2025

Sylvie Richard

2025

p. 42-44

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Compléments alimentaires : de nouveaux actifs qui ciblent la peau

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 877, 01/05/2025

Sylvie Richard

2025

p. 70-72

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L'Efsa confirme l'innocuité de l'édulcorant acésulfame K

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 878, 01/06/2025

Sylvie Richard

2025

p. 48

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Des extraits végétaux pour préserver l'arôme du jambon sans nitrite

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 870, 01/10/2024

Sylvie Richard

2024

p. 44-45

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Les Français de plus en plus concernés par leur microbiote

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 880, 01/09/2025

Sylvie Richard

2025

p. 52

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Un hall dédié à la qualité et sécurité alimentaire

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 874, 01/02/2025

Sylvie Richard

2025

p. 32

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L'IA, accélérateur de compétitivité

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 878, 01/06/2025

Alexandre Couto ; Sylvie Richard

2025

p. 24-34

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L'IA s"invite dans les arômes et les texturants

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 868, 01/07/2024

Sylvie Richard

2024

p. 46-47

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Ingrédients. Un centre d'innovation unique en Europe sur les ferments

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 871, 01/11/2024

Sylvie Richard

2024

p. 47

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Ingrédients. Les microalgues cherchant à affirmer leurs vertus

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 876, 01/04/2025

Sylvie Richard

2025

p. 28-29

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Des ingrédients plus vertueux pour l'environnement

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 874, 01/02/2025

Sylvie Richard

2025

p. 30-31

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La meunerie française se mobilise sur la décarbonation

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 880, 01/09/2025

Sylvie Richard

2025

p. 54

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Mieux cerner la naturalité

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 744, 11/04/2013

Sylvie Richard

2013

p.35

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La nutraceutique joue la carte de la santé articulaire

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 866, 01/05/2024

Sylvie Richard

2024

p. 70-72

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Nutrition. Des ingrédients laitiers aux multiples fonctionnalités

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 872, 01/12/2024

Sylvie Richard

2024

p. 30-31

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La nutrition au rythme de la réglementation

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 749, 11/10/2013

Sylvie Richard

2013

p. 55-60

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L'offre des alternatives végétales aux oeufs s'étoffe

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 869, 01/09/2024

Sylvie Richard

2024

p. 50-52

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Le plaisir sans les calories

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 879, 01/07/2025

Sylvie Richard

2025

p. 26-27

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Qualité. Des étiquettes alimentaires peuvent tromper le consommateur

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 873, 01/01/2025

Sylvie Richard

2025

p. 43

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Sauces et marinades : entre saveurs d'ici et d'ailleurs

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 868, 01/07/2024

Sylvie Richard

2024

p. 44-45

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Les terroirs dopent la diversité microbienne des AOP

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 871, 01/11/2024

Sylvie Richard

2024

p. 44-46

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Texturants : naturalité et réduction des coûts

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 733, 11/04/2012

Sylvie Richard

2012

p.46-48

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Des texturants pour allier consistance et rassurance

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 866, 01/05/2024

Sylvie Richard

2024

p. 66-69

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Vers une nutrition personnalisée

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 749, 11/10/2013

Sylvie Richard

2013

p. 67-68

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Des yaourts avec moins de ferments

in RIA. Revue économique et technique de l'industrie alimentaire européenne , n° 880, 01/09/2025

Sylvie Richard

2025

p. 50

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