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Catégorie Aliment fermenté

Thésaurus Agrovoc , Catégories du schéma AGRIS/CARIS , Science alimentaire , Sciences Des Aliments Et Technologie Alimentaire , Produit alimentaire , Aliment fermenté Gari Garri Synonyme(s) Kimchi

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Food microbiology

M. R. Adams ; M. O. Moss

Cambridge : Royal Society of Chemistry ; 2000 2000

281.00 FFR 978-0-85404-611-9

479 p.

479 p.

Prix :	281.00 FFR
ISBN :	978-0-85404-611-9

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Mémoire

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Influence de la fermentation du maïs sur les caractéristiques des bouillies infantiles et sur leur consommation au Cameroun

Hélène Leroy

Paris : INA P-G ; 2000 2000

35 p. : ill.

35 p. : ill.

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Aliments fermentés et fermentations alimentaires

Claude-Marcel Bourgeois ; Jean-Paul Larpent

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 1996 1996

978-2-7430-0080-6

1 vol. (XX-523 p.)

1 vol. (XX-523 p.)

ISBN :

978-2-7430-0080-6

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