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Auteur J. Zucca

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Microbiologie alimentaire. (2 Vol.) Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires.

C.M. Bourgeois ; J.F. Mescle ; J. Zucca

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1990 1990

978-2-85206-581-9

1 vol. (XXV-422 p.)

1 vol. (XXV-422 p.)

ISBN :

978-2-85206-581-9

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Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments

Claude-Marcel Bourgeois ; J.-F. Mescle ; J. Zucca

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 1996 1996

978-2-7430-0037-0

1 vol. (XXXVI-672 p.)

1 vol. (XXXVI-672 p.)

ISBN :

978-2-7430-0037-0

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