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Détail de l'auteur

Auteur Jean Guillaume (1936-....)

Commentaire :

Ingénieur agronome de l'INA P-G (actuel AgroParisTech) à la retraite, docteur ès sciences, Jean Guillaume a été chercheur à l'Inra et à l'Ifremer. Il a surtout travaillé sur la nutrition des volailles puis des poissons et des crustacés, mais aussi sur les facteurs antinutritionnels des aliments. Passionné par l'histoire des sciences et en particulier de la nutrition, des plantes cultivées et des animaux domestiques, il a dispensé cours et conférences dans de nombreux pays.

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Ils ont domestiqué plantes et animaux : prélude à la civilisation

Jean Guillaume

Versailles : Editions Quae ; DL 2010 DL 2010
42 EUR 978-2-7592-0892-0
1 vol. (453 p.-[8] p. de pl.)

1 vol. (453 p.-[8] p. de pl.)

Prix : 42 EUR

ISBN : 978-2-7592-0892-0

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Nutrition et alimentation des poissons et crustacés

Jean Guillaume ; Sadasivam Jagadeesa Kaushik ; Philippe Bergot ; et al.

Versailles : Quae ; 2024 2024
49,5 EUR 978-2-7592-4020-3
1 vol. (489 p.)

1 vol. (489 p.)

Prix : 49,5 EUR

ISBN : 978-2-7592-4020-3

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