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Document numérique pour archivage

Titre :	HACCP et réglementation hygiénique : le bouleversement de la directive 93/43/CEE Ajouter au panier
Auteur(s) :	Barbara Clenet, Auteur (et co-auteur) Florence Pinat Yves Soyeux, Responsable de stage
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Hygiène ; Réglementation ; Union européenne ; Qualité ; Produit alimentaire ACTE CEE ; Iaa
Résumé :	Le HACCP, introduit dans la réglementation communautaire par la directive hygiène, modifie la maîtrise de la qualité sanitaire des produits alimentaires en responsabilisant les professionnels (guides de bonnes pratiques hygiéniques, assurance qualité) et en allégeant le contrôle officiel.
Editeur(s) :	Paris [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF)
Date de publication :	1995
Format :	1 vol. ([76] p.) / 30 cm
Note(s) :	Projet ISAA. Dominante Qualidad Adresse du stage : Institut Supérieur de l'Agro-Alimentaire Promo du stage : 94-95
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108757