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Document numérique pour archivage
| Titre : |
L'impact des produits allégés sur la concurrence dans la filière matière grasse butyrique européenne
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| Auteur(s) : |
Myriam Ferran, Auteur (et co-auteur)
Hélène Klein Florence Laherrere, Auteur (et co-auteur) Jean-Louis Floriot, Responsable de stage |
| Type de document : | Mémoire |
| Sujets : | PRODUIT ALLEGE Beurre |
| Résumé : |
Le marché du beurre, aujourd'hui en déclin, est le théâtre d'une nouvelle segmentation avec l'apparition de produits allégés, tant d'origine laitière,que végétale ou mixte.Face à cette concurrence interfilière,comment se situent les acteurs beurriers et margariniers? |
| Editeur(s) : | Paris [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF) |
| Date de publication : | 1990 |
| Format : | 1 vol. ([71] p.) / 30 cm |
| Note(s) : |
Rapport d'étude - thème S1
|
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107234 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | sans section | E-S1 90-92 FER | Numérique | Consultable sous conditions Disponible |