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Contribution du froid à la préservation de la qualité des fruits, légumes et produits halieutiques : Actes du Symposium organisé conjointement à Fès (Maroc) du 3 au 7 mai 1993 par l'Association Nationale du Froid et l'Institut International du Froid

Titre :	Contribution du froid à la préservation de la qualité des fruits, légumes et produits halieutiques : Actes du Symposium organisé conjointement à Fès (Maroc) du 3 au 7 mai 1993 par l'Association Nationale du Froid et l'Institut International du Froid Ajouter au panier
Auteur(s) :	A. Lahmam bennani D. Messaho
Type de document :	Livre
Sujets :	Fruit ; Légume ; Chaîne du froid ; Commercialisation halieutique ; TRANSPORT DE DENREES PERISSABLES Conservation des aliments ; Froid ; Qualite alimentaire ; Produit de la mer ; Fruit ; Legume ; Technologie alimentaire
Editeur(s) :	Rabat : Actes Editions ; Institut Agronomiques et Vétérinaire Hassan II
Date de publication :	1994
Format :	486 p.
Identifiant :	978-9981-801-08-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=105833