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Catégorie Additif alimentaire

Thésaurus Agrovoc , FAOTERM Domaines , Additifs alimentaires , Additif alimentaire Additif de panification Aromatisant Caramel Colorant alimentaire Édulcorant Exhausteur de goût@ Voir aussi : Acide fumarique Agent de conservation Dose journalière admissible Éthylcellulose Hydroxypropylcellulose Hydroxypropylméthylcellulose Traitement des aliments

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L'angoisse dans nos assiettes : la vérité sur notre alimentation

Josiane Mongeot

Paris : Plon ; 2000 2000

98 FRF 978-2-259-19194-4

259 p.

259 p.

Prix :	98 FRF
ISBN :	978-2-259-19194-4

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Enzymes en agroalimentaire

Véronique Larreta-Garde

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 1997 1997

978-2-7430-0210-7

1 vol. (XVIII-380 p.)

1 vol. (XVIII-380 p.)

ISBN :

978-2-7430-0210-7

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Produits de traitement et auxiliaires d'élaboration des moûts et des vins

Paris : Feret ; 2000 2000

978-2-902416-51-6

271 p.

271 p.

ISBN :

978-2-902416-51-6

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Technologies des produits de charcuterie et des salaisons

Paule Durand

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 1999 1999

113 978-2-7430-0310-4

1 vol. (XXVI-530 p.)

1 vol. (XXVI-530 p.)

Prix :	113
ISBN :	978-2-7430-0310-4

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