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Mémoire

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Analyse hydrologique de crues exceptionnelles : l'épisode de 8-9 sptembre 2002 dans le Gard

Barbara Da Silva Rosa ; Eric Gaume ; Gérard Degoutte

ENGREF ; 2002-2003 2002-2003

1 vol. (111 p.)

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Caractérisation instrumentale de la texture des produits végétaux. Application au suivi de l'objectif qualité des procédés de cuisson.

Patricia Gillard-Lanoisellé ; G. Piar

Université Paris-Val-de-Marne ; 04/10/2001 04/10/2001

196 p.

196 p.

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Contribution à l'étude de l'effet des micro-ondes à 2450 MHZ sur quelques bactéries aérobies et enzymes au cours des opérations de déshydratation. Applications à des substrats d'origine végétale.

A. Marez ; Choquet

Université Paris-Val-de-Marne ; 07/06/1977 07/06/1977

108 p.

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Thèse

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La naissance, le développement et le rôle de l'Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA) 1893-1986

Pierre Vigreux ; Albert Broder

Université Paris-Val-de-Marne ; 2000 2000

4 vol. (239 p., 255 p, 249 p. + annexes)

4 vol. (239 p., 255 p, 249 p. + annexes)

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