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Caractérisation de la microflore des raisins par méthodes FISH et PCR-TTGE - Application à la résolution des goûts terreux dans les vins.

Titre :	Caractérisation de la microflore des raisins par méthodes FISH et PCR-TTGE - Application à la résolution des goûts terreux dans les vins. Ajouter au panier
Auteur(s) :	E. Doaré-Lebrun Marielle Bouix, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	VIN ; RAISIN ; MICROORGANISME ; ODEUR ; GOUT ; MOISISSURE ; BACTERIE ; LEVURE ; METHODE ; PENICILLIUM ; SOL ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	Compiègne : Université de Technologie de Compiègne
Date de publication :	20/12/2005
Format :	144 p.
Note(s) :	Diplôme : THESE Lieu de la soutenance : COMPIEGNE
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Institut Technique du Vin. Tours
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70029