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Impact des technologies de traitement post-récolte sur la qualité aromatique et sensorielle du café. / O. Gonzalez-Rios (30/04/2004)

Titre :	Impact des technologies de traitement post-récolte sur la qualité aromatique et sensorielle du café.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	O. Gonzalez-Rios ; J.P. Guiraud, Directeur de thèse
Editeur :	Université des Sciences et Techniques du Languedoc
Année de publication :	30/04/2004
Importance :	192 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire CAFE ; AROME ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; SECHAGE ; RECOLTE ; STOCKAGE ; TORREFACTION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
Type de document :	Thèse
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=70013

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 04 GON	Papier	33004001020745	Empruntable