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Vers des procédés de salage-séchage plus sobres et moins polluants. Traitements et recyclage de saumures complexes de déshydratation-imprégnation de produits de la mer.
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| Auteur(s) : |
Dominique Maxime
Marie-Laure Lameloise, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | TRAITEMENT DES DECHETS INDUSTRIELS ; TRAITEMENT DES EAUX USEES ; SAUMURE ; SALAGE ; SECHAGE ; FILTRATION ; PRODUIT DE LA MER ; SEPARATION ; RECYCLAGE ; POISSON ; CHARCUTERIE SALAISON ; SIROP DE GLUCOSE |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 18/01/2002 |
| Format : | p. disc. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | ENSIA. Département Génie Industriel Alimentaire |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69968 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2002 MAX | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2002 MAX | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |