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Titre : |
Les additifs alimentaires : législation et problèmes liés à leur utilisation.
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Auteur(s) : |
S. Clémens
M.-H. Péra, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | ADDITIF ALIMENTAIRE ; REGLEMENTATION ; COLORANT ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE TEXTURE ; AROME ; TOXICITE ; EXHAUSTEUR DE GOUT |
Editeur(s) : | Université Joseph Fourier - Grenoble 1 |
Date de publication : | 27/04/1995 |
Format : | 89 p. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69924 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1995 CLE | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |